Bio-Buchweizenbrot Backmischung

5,40 

1,35  / 100 g

inkl. 10 % MwSt.

Jetzt NEU!
Das Bio-Buchweizenbrot ist da!

Endlich ist es da, das lang ersehnte Bio-Buchweizenbrot! Das Brot besteht aus glutenfreien Mehlen und kommt ganz ohne Hefe aus. Dank der Bio-Flohsamen, die in der Backmischung enthalten sind, wird es unglaublich locker und luftig und ist somit außergewöhnlich unter den vielen Buchweizen Backmischungen! Ein MUST-HAVE für alle Buchweizenfans und al jene, die sich nach luftigen Brotalternativen sehnen! Das Brot ist super einfach hergestellt und in nur wenigen Schritten fertig. Teste auch du das neue Brot und überzeuge dich selbst!
EINFACH.WUNDERBAR.WANDELBAR.

Vorrätig

Zusätzliche Information

Zubereitung

Vorsicht, wenn das Pulver mit Wasser in Berührung kommt, geliert es schnell!

1. Zubereitung Flohsamengel (dafür zuerst nur das Säckchen verwenden):
Ca. 450 ml kaltes Wasser in ein hohes Gefäß füllen. Das gesamte Pulver
auf einmal zum Wasser geben und schnell, mit einem Mixer od. Schneebesen
verrühren, bis ein relativ festes Gel entsteht (ca. 30 Sekunden). Klumpen vermeiden!
Das Flohsamengel nun ca. 50 Minuten stehen lassen, damit es quellen kann.

2. Zubereitung Brot (jetzt die Mischung aus dem Becher verwenden):
Nach der Quellzeit, den Backofen für etwa 10 Minuten auf ca. 185 Grad
Ober/Unterhitze vorheizen. Die Mehlmischung in eine Schüssel füllen und das
Flohsamengel hinzugeben. Achtung mehr Wasser ist nun NICHT mehr notwendig
(es dauert lediglich ein wenig, bis sich das Gel gleich mit dem Mehl verbunden hat)!

Mit dem Knethaken einer Küchenmaschine oder den Knethaken eines Handmixers
(nicht die Rührbesen), den Teig für ca. 5-10 Minuten, zu einem glatten Teig verkneten
(Knetzeit unbedingt einhalten)! Den Teig mit etwas feuchten Händen, zu einem Laib
(rund oder länglich) formen – auch ohne Mehl möglich. Den Laib 3x schräg einschneiden.

Das Brot ca. 70 Minuten backen. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.

Inhalt

400 g Nettofüllmenge.
Ein fertiges Buchweizenbrot entspricht einem Gewicht von ca. 700 g.

Zutaten

Zutaten:
Bio-Buchweizenmehl (33 %), Bio-Reismehl, Bio-Kichererbsenmehl, Bio-Maisstärke,
Natursalz (Steinsalz), Bio-Reinweinstein Backpulver (Zutaten: Maisstärke, Säuerungsmittel: Reinweinstein, Backtriebmittel: Natron), Brotgewürz (Kümmel, Fenchel, Koriander).

Im Säckchen: Bio-Flohsamenschalen gemahlen.

Nährwerttabelle

Durchschnittliche Nährwerte enthalten in 100 g fertigem Brot:
Brennwert 889 kJ / 226 kcal
Fett 1,8 g
– davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 43 g
– davon Zucker 0,7 g
Eiweiß 7,3 g
Salz 2,5 g

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