Energiebällchen, Energiekugeln

Energiebällchen, Energiekugeln

Wer kennt sie nicht, die kleinen runden Kügelchen, die es in jeder erdenklichen Art zu kaufen gibt. Manche davon sind natürlich, manche davon weniger. Viele davon enthalten leider massenweise Zutaten und Bindemittel, damit sie in Form und Konsistenz möglichst lange gleich bleiben. Damit ihr euch den perfekten Zwischendurch-Snack jetzt auch zuhause zaubern könnt, gibt es hier ein total einfaches Rezept, ohne lange Mix- oder Einweichzeit! Außerdem könnt ihr eure Kugeln in jedem Topping wenden, das euch gerade in den Sinn kommt und somit das Grundrezept immer wieder neu kreieren!

Grundzutaten:

  • 80 g Haferflocken
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 200 g gemahlene Walnüsse
  • 200 g entsteinte Datteln oder Rosinen
  • 2 Stk. Bananen
  • 50 g Kokosraspeln oder gehackte Cranberries
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Kakao
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Öl
  • Wasser nach Bedarf

 

Toppings (meine Favoriten):

  • gehackte Kürbiskerne
  • gehackte Pistazien oder Haselnüsse
  • Kokosraspeln
  • Schokoraspeln
  • gehackte Cranberries (diese am besten gleich im Teig mitverarbeiten, siehe oben)

So geht's:

Bitte nur einen leistungsstarken Mixer verwenden!
Alle Zutaten inkl. Öl, aber ohne Wasser, mit einem Mixer/Blender mixen/häckseln. Die Masse immer wieder umrühren und mit einem Spatel nach unten zu den Messern drücken, danach wieder weiter mixen. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis eine breiige, sämige Masse entsteht. Wasser nach Bedarf zugeben, damit die Masse etwas cremiger wird (sie sollte allerdings nicht zu flüssig sein, daher nur schluckweise zugeben!).
Wenn ihr einen Mixer habt, der weniger leistungsstark ist, könnt ihr die Samen und Nüsse zuvor etwas im Ofen rösten, dann lassen sie sich später besser mixen!

Danach direkt Kugeln formen und in den von euch gewählten Toppings wenden. Die Kugeln sind direkt verzehrfertig. Für eine lange Haltbarkeit am besten im Kühlschrank lagern.

EINFACH.WUNDERBAR.WANDELBAR.

Eure Elly

Energiebällchen, Energiekugeln

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